核心技术

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壶瓶碎米荠

        又称富硒野油菜，是一种野生蔬菜，十字花科碎米荠属植物，1983年首次在湖南壶瓶山上发现，因此得名，2008年由白宏锋从分类学方面在美国植物学杂志《Novon》上对外公布，2009年被中国植物志电子版正式收录。单株重达400克，具有超强的硒富集能力，现已人工培育并异地规模化栽培成功。经检测，富硒土壤上种植，叶片硒含量达580mg/Kg；人工补硒栽培，含量达1000mg/Kg，且有机硒占99.6%以上；无土栽培，可达2000mg/kg，提取物含硒量更高达4000mg/kg。

壶瓶碎米荠独有高富硒的秘密

        从叶片组织内分离纯化的耐硒菌株CSN-1，通过其生理生化和16S rRNA 基因序列特征鉴定为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。体外硒代谢研究显示, CSN-1 对硒有吸收和转化能力，可以将亚硒酸盐转化为硒代胱氨酸(SeCys2)，在含硒10 mg/L 的高硒培养基中仍能生长。

植物硒蛋白——硒皇冠上的明珠

        硒蛋白（selenoprotein），是一种氨基酸、蛋白质。

        植物在硒的生态链中可以更有效地将无机硒转化为有机硒。植物硒蛋白是从聚硒植物壶瓶碎米荠中提取。硒元素由根茎吸收进入植物体内后，充分与植物的蛋白质与活性有机成分结合成为植物有机硒，即植物硒蛋白，硒形态为硒代半胱氨酸与硒代胱氨酸，二者合计超过90%，与其他有机硒硒形态多为硒代蛋氨酸（含硒蛋白）完全不同。再通过高端生物萃取技术，将植物体中富含的植物硒蛋白萃取出，纯度达96%以上，得到安全性最高、最适宜人体吸收利用的硒原料。植物硒蛋白的发明，首次同时解决了硒产品的三大技术难关——低含量、有毒与低吸收率问题，是硒技术发展到第四阶段的标志，被誉为“硒皇冠上的明珠”，为生产“无毒、高吸收与定量”的补硒产品奠定了技术基础。

植物硒蛋白的物理特性

        颜⾊：粗提物淡黄⾊，精提物纯白⾊；全溶于⽔，吸收率⾼（98%）；粗提取物有咖啡焦糊气味；高纯度提取物气味不明显；溶于低度乙醇。大部分植物硒蛋白不溶于高度乙醇，30%是一个明显的分界线，小分子可以溶于52%的乙醇。醇沉后的植物硒蛋白容易燃烧，烧焦羽毛气味不明显。

产品质量控制——植物硒蛋白安全性的多重保证

        1.种植地选择：⽆毒干净。曾在湖北、湖南、江西、浙江、福建等地试种，检测重⾦属镉超标，最后选定河南老农业区。

        2.种植过程控制：有机绿⾊。以⾖饼施肥，不用化肥农药。

        3.提取有效成分：壶瓶碎米荠体内的硒存于两部分：细胞包裹、未被包裹。大概各占百分之五十。被细胞包裹部分，人体消化道无消化细胞壁的酶，人体无法吸收。通过萃取技术将未包裹部分提取出来，即植物硒蛋白，人体有效吸收。经国际检测机构检测，农药残留数据与重金属数据远远低于国际安全标准。

硒技术进步的四个阶段

        “人体普遍缺硒”要求人“每日人体应吸收足量的硒”，因此百余年来硒产品研发围绕三大技术难题公关：

        1.数量——单位产品的硒含量要达到量级；

        2.吸收——吸收率越高，人体才能真的补足硒；

        3.毒性——毒性越小越好，无毒最高。

        第一阶段  无机硒

        工业无机硒，主要产品：亚硒酸钠(SodiumSelenite)、硒酸钠。代表性产品：亚硒酸钠，源自工业生产金属冶炼的衍生产品，由亚硒酸和氢氧化钠中和成盐制得。硒与硝酸反应生成氧化硒，再与氢氧化钠作用生成亚硒酸钠，经干燥，研磨得成品。其技术特点是硒含量⾼，可溶于⽔，吸收率不⾼，属中等蓄积毒性物质，食用和中毒剂量比较接近，93年日本、美国等禁止添加入食品。

        第二阶段 生物硒

        生物合成或转化有机硒。主要产品：富硒酵母、硒化卡拉胶、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸。富硒酵母是将酵母放入亚硒酸钠溶液培养，酵母生长时使硒与酵母体内蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而部分消除化学硒的毒性。富硒酵母与富硒食用菌的技术特点是有机硒，吸收率低，硒含量小，不溶于⽔，吸收率为60%左右。甲基硒和硒化卡拉胶是化⼯技术产品技术特点是吸收率低，硒含量小，有较浓的⽓味。

        第三阶段 含硒蛋白（植物有机硒）

        富硒西兰花、⼤米、茶叶、苹果、大蒜、蘑菇……动植物有机物质和天然硒矿物质，经纳米技术或功能菌种发酵而制成有机硒肥，采用叶面喷洒技术或根部缓释技术，经生物转化，形成以硒代蛋氨酸（SeMet ) 为主的有机硒，有机硒比可达90%。但硒含量极少，不能满⾜⼈日常补硒的需求，且因喷洒施肥方式导致⽆机硒残留，保留部分毒性。

        第四阶段 硒蛋白

        硒蛋白——一种氨基酸，从高聚硒植物壶瓶碎米荠中提取，根部施肥，植物体内光合作用转化，同时解决了三大技术难题，具有独特的硒含量高、吸收率高、无毒的特点。2009年获得实物，2014年获得发明专利。